Melo Cake

Ingrédients

• biscuit (400g beurre, 250g eau, 50g sel, 400g s2, bouillir puis refroidir, …, 3kg farine, 10g levure), meuringue italienne (150g s2, 5g eau, 1 feuille gélatine, 3 blancs neige), couverture chocolat noir